Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Poľský jablkový koláč

Čas pečenia1 ure
1 porce

recipe image Poľský jablkový koláč

Prísady

Zoznam ingrediencií

150 g rastlinného tuku Hera (priamo z chladničky)
300 g hladkej múky
5 g kypriaceho prášku (1/3 vrecúška)
100 g práškového cukru
3 žĺtky
4 jablká (cca. 750 g)
75 g cukru
25 g marhuľového lekváru alebo marmelády (2 lyžice)
3 g škorice (1/2 lyžičky)
6 kopčekov čokoládovej alebo vanilkovej zmrzliny

Príprava

Postup prípravy

Cesto: Predhrejte rúru na 180°C. Rozkrájajte Heru na malé kúsky. Preosejte múku a kypriaci prášok do veľkej misy. Pridajte cukor, štipku soli, žĺtky, kúsky Hery a spracujte vareškou alebo mixérom (cesto sa bude drobiť). Časť cesta (cca. polovicu) odoberte lyžicou do misy a zakryte fóliou. Rukami spracujte zvyšok cesta na kompaktnú hmotu, ktorú zabalíte do fólie. Obe časti cesta nechajte v chladničke odpočívať cca. 30 minút. Náplň: Ošúpte jablká, odstráňte z nich jadierka a nakrájajte ich na malé kúsky. Vložte ich do panvice a spolu s cukrom a lekvárom ich premiešajte. Za stáleho miešania varte jablká 1 minútu pri vysokej teplote, potom teplotu znížte na stredný výkon a varte ďalších 5 minút. Pridajte škoricu. Vyberte jablká z panvice a nechajte ich vychladnúť. Na pripravený plech pokrytý papierom na pečenie položte cesto (kompaktnú časť) a prstami ho rozmačkajte do tvaru formy. Pečte 15 minút v predhriatej rúre. Lyžicou rozotrite jablkovú náplň na upečený korpus. Povrch rovnomerne posypte druhou, drobivou časťou cesta. Koláč opäť vráťte do rúry a pečte ďalších 25 - 30 minút dozlatista. Upečený koláč nakrájajte (teplý alebo studený) na 6 kúskov. Servírujte s kopčekom zmrzliny. Variant: Koláč bude chutiť výborne, aj keď na korpus pod jablkovú náplň rozdrobíte 50 g marcipánu. Tip: Poľský jablkový koláč môžete servírovať aj s jogurtom alebo so smotanovým syrom cottage.

Stiahnite si recept