Špargľový koláč
Špargľový koláč: sezónna klasika, ktorú nesmiete vynechať
Špargľa nielen skvele chutí, ale je tiež veľmi zdravá. Obsahuje veľa vitamínov, vápnik a tiež železo. Pozvite ho do svojej kuchyne a pripravte netradičný slaný koláč, s ktorým rozhodne zabodujete!
Špargľa nielen skvele chutí, ale je tiež veľmi zdravá. Obsahuje veľa vitamínov, vápnik a tiež železo. Pozvite ho do svojej kuchyne a pripravte netradičný slaný koláč, s ktorým rozhodne zabodujete!
Čas prípravy30 minute
8 porce
Prísady
CESTO
- 200 g hladkej múky
- 1 lyžička soli
- 100 g Hery
- 1 vajce
NÁPLŇ
- 300 g zelenej špargle
- 300 ml smotany na šľahanie
- 3 jarné cibuľky
- 2 vajcia
- 200 g tvrdého syra
- Soľ
- Čierne korenie
Príprava
Postup prípravy
- Začnite prípravou cesta. Zmiešajte si múku so soľou, pridajte nakrájanú Heru a nakoniec vajce. Pokúste sa vytvoriť jednotné a nelepivé cesto. Keď skončíte, zabaľte ho do potravinovej fólie a nechajte v chladničke cca hodinu odpočinúť.
- Teraz prišiel čas na vyvaľkanie cesta. Na to použite papier na pečenie, ktorý zľahka poprášte múkou. Cesto vyvaľkajte na veľkosť plechu a myslite na to, aby malo cca 0,5 cm na výšku. Keď budete mať cesto vyvaľkané, preneste ho opatrne na vymastený plech a zatlačte ho po okraje. Cesto poprepichujte vidličkou a dajte ho na 10 minút odpočinúť do chladničky.
- Kým si cesto odpočinie, pripravíte náplň. Na panvici osmažte dozlatista jarnú cibuľku nakrájanú na kolieska. Keď bude cibuľka tak akurát, nechajte ju vychladnúť. V miske zmiešajte vajíčka, smotanu, štipku soli a korenia, nastrúhaný syr a všetko dobre premiešajte.
- Odpočinuté cesto vyberte z chladničky a pečte ho na 190 °C cca 25 minút, kým nebude jeho povrch zlatistý. Potom plech vyberte, rozprestrite naň osmaženú cibuľku, na ňu nalejte smotanovú zmes a navrch poukladajte umytú špargľu. Šup s koláčom späť do rúry a piecť ďalších 25 minút. Potom už ostáva len dodať – Dobrú chuť!
