Moravské koláče
Čas pečenia1 ure 0 minute
1 porce
Prísady
- 30 g droždia
- 200 ml mlieka
- 110 g krupicového cukru
- 400 g hladkej múky
- 4 žĺtky
- 1 vanilkový cukor
- kôra z 1 citróna
- štipka nastrúhaného muškátového orieška
- 100 g rastlinného tuku Hera
- vajcia na potretie
- 50 g rastlinného tuku Hera
- 50 g krupicového cukru
- 70 g hrubej múky
- 150 g slivkového lekváru
- 1 PL slivovice
- štipka mletej škorice
- 300 g mäkkého tvarohu
- 100 g práškového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 2 PL vanilkového pudingu
- kôra z 1 citróna
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Príprava
- Droždie rozmiešajte s polovicou vlažného mlieka, lyžicou cukru a lyžicou múky. Kvások nechajte na teplom mieste vykysnúť. Zvyšný cukor, preosiatu hladkú múku, žĺtky, vanilkový cukor, nastrúhanú kôru z dobre umytého citróna, štipku nastrúhaného muškátového orieška, zvyšné vlažné mlieko a vykysnutý kvások čiastočne premiešajte a potom pridajte rozpustenú vlažnú Heru. Vypracujte vláčne redšie cesto, ktoré nechajte na teplom mieste asi 30 minút kysnúť. Potom ho zľahka prepracujte a nechajte znovu 30 minút kysnúť. Medzitým si pripravte náplne. Lekvárovú náplň získajte zmiešaním lekváru so slivovicou a štipkou mletej škorice. Zmiešaním tvarohu s cukrom, vanilkovým cukrom, vanilkovým pudingom a nastrúhanou citrónovou kôrou si pripravte tvarohovú náplň. Po vykysnutí cesto rozdeľte približne na 30 dielikov a každý naplňte lyžicou tvarohovej náplne. Koláče zabaľte a utvorte malé bochníky, ktoré rozložíte na vymastený plech dostatočne ďaleko od seba. Nechajte ich 20 minút odpočinúť. Potom ich potrite rozšľahaným vajcom a do stredu každého koláčika urobte malú jamku, ktorú naplňte lekvárom. Nakoniec ich posypte posýpkou a vložte do rúry predhriatej na 180 °C. Koláče pečte asi 15 minút. Po upečení ich nechajte na drôtenej podložke vychladnúť.
